Chef Ejecutivo Whiskey & Vine

Chef Ejecutivo

Tiempo completo • Whiskey & Vine
Beneficios:
  • Oportunidad de ascenso
  • Tiempo libre remunerado
  • Bonificación basada en el rendimiento
  • Salario competitivo
  • Descuentos para empleados


Chef de Cuisine

Whisky y Vid | Lafayette, Luisiana

Ubicado en el corazón de Lafayette, Whiskey & Vine reúne una cocina cuidadosamente elaborada, vinos y licores excepcionales, y jazz y blues en directo en un ambiente elegante pero acogedor. Nuestra cocina celebra los sabores sureños intensos, los ingredientes de Luisiana y platos cuidadosamente preparados para crear una experiencia gastronómica memorable.

Buscamos un Chef de Cuisine creativo y apasionado que se enorgullezca de una comida excepcional, una presentación reflexiva y una ejecución constante.

Trabajando junto a nuestro Chef Ejecutivo Corporativo, ayudarás a moldear y mantener la identidad culinaria de Whiskey & Vine, liderando la operación diaria de la cocina. Buscamos a alguien que aporte ideas, respete los grandes ingredientes, entienda el sabor y la técnica, y busque continuamente formas de elevar la experiencia del cliente.

Lo que harás

  • Mantener y elevar los estándares culinarios y la visión de Whiskey & Vine.

  • Asegúrate de que cada plato cumpla con nuestros estándares de sabor, frescura, presentación y consistencia.

  • Aporta ideas creativas para el desarrollo del menú, ofertas de temporada, contenidos diarios, comidas privadas y eventos especiales.

  • Trabaja con el Chef Ejecutivo Corporativo en las recetas, el emplatado, la ejecución del menú y el desarrollo continuo de nuestro programa de alimentación.

  • Lidera, forma e inspira al equipo culinario mientras creas una cultura de orgullo, responsabilidad y artesanía.

  • Supervisa la preparación de alimentos de alta calidad para el servicio de cenas, brunch, eventos privados y eventos especiales.

  • Evalúa ingredientes, técnicas de preparación y platos terminados con un enfoque constante en la calidad.

  • Gestionar el personal, el coste de los alimentos, la mano de obra, las compras, el inventario y los residuos sin comprometer los estándares.

  • Mantener una adecuada seguridad alimentaria, saneamiento, almacenamiento y organización en la cocina.

  • Trabaja estrechamente con los responsables de la sala para ofrecer una experiencia fluida e inolvidable a los huéspedes.

A quién buscamos

Eres un chef de corazón con una auténtica pasión por la comida.

Entiendes el sabor, el equilibrio, el condimento, la textura, la presentación y la importancia de empezar con ingredientes de calidad. Eres creativo y disfrutas desarrollando nuevas ideas respetando la identidad del restaurante.

También entiendes que la creatividad debe ir acompañada de la constancia. Te enorgulleces de los detalles y esperas que cada plato que salga de tu cocina cumpla con el mismo alto estándar.

Eres un líder que disfruta enseñando y desarrollando a los demás y sabe que la comida excepcional proviene de un equipo que se enorgullece de su oficio.

Cualificaciones

  • Mínimo de 2 años de experiencia en liderazgo culinario o supervisión en un restaurante de servicio completo.

  • Se prefiere mucho experiencia en un restaurante de alto nivel, dirigido por chefs o con mucho volumen .

  • Paladar fuerte y comprensión del desarrollo del sabor, la técnica y la presentación.

  • Se prefiere experiencia en desarrollo de menús, características de temporada o creación de recetas.

  • Se prefiere educación culinaria, formación culinaria avanzada o experiencia profesional equivalente.

  • Sólido conocimiento del coste de los alimentos, mano de obra, inventario, pedidos y control de residuos.

  • Conocimientos avanzados sobre los requisitos de seguridad alimentaria y saneamiento.

  • Certificación ServSafe o disposición a obtenerla.

  • Fuertes habilidades de liderazgo, organización y comunicación.

Únete a Whiskey & Vine

Buscamos algo más que alguien que pueda gestionar una cocina.

Queremos un chef que ame la comida, respete el oficio, valore los grandes ingredientes, piense de forma creativa y se sienta orgulloso de cada plato. Alguien que quiera aportar ideas, desarrollar a las personas, elevar el nivel y ayudar a moldear el futuro del programa culinario de Whiskey & Vine.

Si eso te suena, completa nuestra breve solicitud hoy mismo.

Creo que esto está mucho más cerca. Sigue pareciendo un puesto serio de Chef de Cuisine, pero el candidato llega a la parte importante: queremos a alguien creativo que se preocupe profundamente por la comida, en los primeros segundos.

 
 
Compensación: 55.000,00 $ - 70,000,00 $ al año

Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.





(si ya tienes un currículum en Indeed)

O aplicar aquí.

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Información de Empleo de Igualdad de Oportunidades en los EE. UU. (La finalización es voluntaria)

Somos un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y todos los solicitantes calificados recibirán consideración para un empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.

Se le brinda la oportunidad de proporcionar la siguiente información para ayudarnos a cumplir con los registros federales, estatales de igualdad de oportunidades de empleo / Acción afirmativa, informes y otros requisitos legales.

La cumplimentación del formulario es totalmente voluntaria. Sea cual sea su decisión, no se considerará en el proceso de contratación o posteriormente. Cualquier información que proporcione será registrada y mantenida en un archivo confidencial.

Formulario CC-305
Número de Control OMB 1250-0005
Expira el 30/04/2026

¿Por qué se le pide que rellene este formulario?

Somos un contratista o subcontratista federal. La ley nos obliga a ofrecer igualdad de oportunidades de empleo a las personas con discapacidad cualificadas. Nuestro objetivo es que al menos el 7% de nuestros trabajadores sean personas con discapacidad. La ley dice que debemos medir nuestro progreso hacia este objetivo. Para ello, debemos preguntar a los solicitantes y a los empleados si tienen o han tenido alguna discapacidad. Las personas pueden convertirse en discapacitadas, por lo que debemos hacer esta pregunta al menos cada cinco años.

Rellenar este formulario es voluntario y esperamos que decida hacerlo. Su respuesta es confidencial. Nadie que tome decisiones de contratación la verá. Su decisión de rellenar el formulario y su respuesta no le perjudicarán en modo alguno. Si desea obtener más información sobre la ley o este formulario, visite el sitio web de la Oficina de Programas de Cumplimiento de Contratos Federales (OFCCP) del Departamento de Trabajo de EE.UU. en www.dol.gov/ofccp.

¿Cómo saber si tiene una discapacidad?

Una discapacidad es una condición que limita sustancialmente una o más de sus "actividades vitales principales". Si tiene o ha tenido alguna vez una afección de este tipo, usted es una persona con discapacidad. Las discapacidades incluyen, pero no se limitan a:

  • Trastorno por consumo de alcohol u otras sustancias (sin consumir drogas ilegalmente en la actualidad)
  • Trastorno autoinmune, por ejemplo, lupus, fibromialgia, artritis reumatoide, VIH/sida
  • Ceguera o problemas de visión
  • Cáncer (pasado o presente)
  • Enfermedad cardiovascular o del corazón
  • Enfermedad celíaca
  • Parálisis cerebral
  • Sordera o dificultades auditivas graves
  • Diabetes
  • Desfiguración, por ejemplo, desfiguración causada por quemaduras, heridas, accidentes o trastornos congénitos
  • Epilepsia u otro trastorno convulsivo
  • Trastornos gastrointestinales, por ejemplo, enfermedad de Crohn, síndrome del intestino irritable
  • Discapacidad intelectual o del desarrollo
  • Enfermedades mentales, por ejemplo, depresión, trastorno bipolar, trastorno de ansiedad, esquizofrenia o trastorno de estrés postraumático
  • Ausencia total o parcial de miembros
  • Problemas de movilidad que requieran el uso de una silla de ruedas, un escúter, un andador, una pierna ortopédica u otros dispositivos de apoyo
  • Afección del sistema nervioso, por ejemplo, migrañas, enfermedad de Parkinson, esclerosis múltiple (EM)
  • Neurodivergencia, por ejemplo, trastorno por déficit de atención con hiperactividad (TDAH), trastorno del espectro autista, dislexia, dispraxia u otras dificultades de aprendizaje
  • Parálisis parcial o total (por cualquier causa)
  • Afecciones pulmonares o respiratorias, por ejemplo, tuberculosis, asma, enfisema
  • Baja estatura (enanismo)
  • Lesión cerebral traumática

DECLARACIÓN PÚBLICA DE CARGA: De acuerdo con la Ley de Reducción de Trámites de 1995, ninguna persona está obligada a responder a una recopilación de información a menos que dicha recopilación muestre un número de control OMB válido. Esta encuesta debería completarse en unos 5 minutos.

Si cree que pertenece a alguna de las categorías de veteranos protegidos que figuran a continuación, indíquelo haciendo la selección adecuada. Como contratista del gobierno sujeto a la Ley de Asistencia para el Reajuste de Veteranos de la Era de Vietnam (VEVRAA), solicitamos esta información para medir la efectividad de los esfuerzos de alcance y reclutamiento positivo que llevamos a cabo de conformidad con VEVRAA. La clasificación de las categorías protegidas es la siguiente:

Un "veterano discapacitado" es uno de los siguientes: un veterano de los servicios militares, terrestres, navales o aéreos de los EE. UU. Que tiene derecho a una indemnización (o quién, salvo el pago militar jubilado, tendría derecho a una indemnización) según las leyes administradas por el Secretario de Asuntos de Veteranos; o una persona que fue dada de alta o liberada del servicio activo debido a una discapacidad relacionada con el servicio.

Un "veterano recientemente separado" se refiere a cualquier veterano durante el período de tres años que comienza en la fecha de la descarga o liberación de dicho veterano del servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU.

Un "veterano de tiempo de guerra en servicio activo o insignia de campaña" significa un veterano que estuvo en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU. Durante una guerra o en una campaña o expedición para la cual se ha autorizado una insignia de campaña según las leyes. administrado por el Departamento de Defensa.

Un "veterano de la medalla del servicio de las Fuerzas Armadas" significa un veterano que, mientras estaba en servicio activo en el servicio militar, terrestre, naval o aéreo de los EE. UU., participó en una operación militar de los Estados Unidos por la cual se otorgó una medalla de servicio de las Fuerzas Armadas 12985.

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