- Oportunidad de ascenso
- Tiempo libre remunerado
- Bonificación basada en el rendimiento
- Salario competitivo
- Descuentos para empleados
Chef de Cuisine
- Mantener y elevar los estándares culinarios y la visión de Whiskey & Vine.
- Asegúrate de que cada plato cumpla con nuestros estándares de sabor, frescura, presentación y consistencia.
- Aporta ideas creativas para el desarrollo del menú, ofertas de temporada, contenidos diarios, comidas privadas y eventos especiales.
- Trabaja con el Chef Ejecutivo Corporativo en las recetas, el emplatado, la ejecución del menú y el desarrollo continuo de nuestro programa de alimentación.
- Lidera, forma e inspira al equipo culinario mientras creas una cultura de orgullo, responsabilidad y artesanía.
- Supervisa la preparación de alimentos de alta calidad para el servicio de cenas, brunch, eventos privados y eventos especiales.
- Evalúa ingredientes, técnicas de preparación y platos terminados con un enfoque constante en la calidad.
- Gestionar el personal, el coste de los alimentos, la mano de obra, las compras, el inventario y los residuos sin comprometer los estándares.
- Mantener una adecuada seguridad alimentaria, saneamiento, almacenamiento y organización en la cocina.
- Trabaja estrechamente con los responsables de la sala para ofrecer una experiencia fluida e inolvidable a los huéspedes.
- Mínimo de 2 años de experiencia en liderazgo culinario o supervisión en un restaurante de servicio completo.
- Se prefiere mucho experiencia en un restaurante de alto nivel, dirigido por chefs o con mucho volumen .
- Paladar fuerte y comprensión del desarrollo del sabor, la técnica y la presentación.
- Se prefiere experiencia en desarrollo de menús, características de temporada o creación de recetas.
- Se prefiere educación culinaria, formación culinaria avanzada o experiencia profesional equivalente.
- Sólido conocimiento del coste de los alimentos, mano de obra, inventario, pedidos y control de residuos.
- Conocimientos avanzados sobre los requisitos de seguridad alimentaria y saneamiento.
- Certificación ServSafe o disposición a obtenerla.
- Fuertes habilidades de liderazgo, organización y comunicación.
Somos un empleador con igualdad de oportunidades y todos los candidatos calificados recibirán consideración por el empleo sin distinción de raza, color, religión, sexo, origen nacional, estado de discapacidad, estado de veterano protegido o cualquier otra característica protegida por la ley.
Whiskey & Vine para reimaginar la época dorada de los clubes de jazz en Lafayette, LA – Whiskey & Vine, donde están reinventando el ambiente clásico de los clubes de jazz Big Easy aquí mismo en Lafayette. Este clásico lounge de cócteles es un derivado de la cultura de Nueva Orleans a través de la música blues en directo, la cocina sureña tradicional y el amplio programa de cócteles y bebidas alcohólicas que ofrece.
Whiskey & Vine es el lugar principal para locales y visitantes, ofreciendo una mezcla gratuita de sabores, aromas, vistas y sonidos que solo se pueden encontrar dentro de sus puertas. Habrá una variedad de opciones de bebidas, incluyendo cócteles creativamente elaborados, una amplia variedad de whisky y una selección de vinos cuidadosamente seleccionada. Si combinamos esto con ideas creativas sobre platos queridos y la llamativa decoración vintage, las mentes curiosas se convertirán en clientes fieles.
(si ya tienes un currículum en Indeed)








